Psal se rok 1996…
Psal se rok 1996, kdy vysokoškolský student Petr Holub, nevědomky započal svoji cestu k vybudování vlastního pivovaru pronájmem restaurace, ve které pracoval. Po 10 letech oddané práce se nabídla možnost, kterou si nemohl nechat ujít a v roce 2006 restauraci koupil. Trvalo to 6 let, než si řekl, že to mu nestačí a že si on i jeho zákazníci zaslouží více. Koneckonců, pivnice si zaslouží jen to nejlepší pivo. Rok 2012 se tak nákupem pivovarské technologie oficiálně zapisuje jako rok začátku pivovaru Zobak.
